Datos sobre pulpitos Revelados
Datos sobre pulpitos Revelados
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Hecha el tomate remueve y añade perejil picado finamente, remueve y coloca los pulpitos de modo que la parte de la cabeza quede cerca de abajo.
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Los pulpos guisados son una opción deliciosa y elegante para sorprender a tus invitados en la cena. Encima, es un plato muy versátil que se puede preparar de diferentes maneras y con distintos ingredientes.
Para preparar este plato, primero tenemos que eliminar el pulpo. Luego lo cocinamos en agua con cloruro sódico durante unos minutos hasta que esté tierno.
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Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con un chorrito de grasa de oliva, echamos un poco de sal, una tiempo tengamos la cebolla pochada, añadimos el tomate y dejamos unos 5 minutos hasta que tengamos el sofrito.
Agrega los pulpitos y acaba de cocerlo todo adyacente. Rectifica de cloruro sódico si fuera necesario y sirve el plato muy caliente.
Esta récipe se aleja del clásico pulpo cocido luego que los pulpitos se cocinan de forma diferente, y el hecho de que se preparen con un sofrito de cebolla, vino blanco y pimientón les da un toque de auténtico… ¡escándalo!
Se puede ir tapando y destapando la cazuela para conseguir una salsa corta pero que no se seque (si se Sequía demasiado, añadir un poco más de morapio o agua).
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Los pulpitos encebollados son un plato representativo del tapeo en nuestra gastronomía. Solo se necesitan dos ingredientes: los pulpitos y la cebolla para conseguir un alimento tierno, con intenso sabor a mar.